طنجرة tanjra
الدارجة التونسية · اسم
كلمة «طنجرة» (tanjra) في الدارجة التونسية اسم، ومعناها قدر عميق كبير للطهي.
المعاني
- قدر عميق كبير للطهي
- الجزء السفلي من قدر الكسكس
الاستعمال
تشير «طنجرة» (tanjra) إلى وعاء طهي عميق مزوّد بمقابض، يُستخدم لغلي الماء أو طهي الصلصات أو إعداد الأطباق على نار هادئة. كانت تقليديًا من النحاس المُقصدر، أما اليوم فأغلبها من الستانلس أو الألومنيوم. يقال «طنجرة متاع ما» للدلالة على قدر الماء. أما المقلاة العادية ذات المقبض فتسمى «قصرينة» (kasrouna)، و قدر الضغط يسمى «كوكوط» (cocotte). الجمع الشائع هو «تناجر». الكلمة من معجم الحياة اليومية والمطبخ العائلي، ولا تحمل أي دلالة خاصة.
مثال
حطّ الطنجرة على النار باش يغلي الماء.
7ott e-tanjra 3al nar bech yghli el ma.
بالفصحى: «ضع القدر على النار ليغلي الماء.»
كتابتها بالحروف اللاتينية
في العربيزي، أي كتابة الدارجة بالحروف اللاتينية، تُكتب tanjra وتُكتب أيضًا tenjra، tanjara، tanjera وtangra. لا توجد كتابة رسمية: كلٌّ يكتب الأصوات كما يسمعها.
في الدارجة المغربية
الكلمة نفسها، بالكتابة العربية نفسها، موجودة أيضًا في الدارجة المغربية، ومعناها هناك «قِدر، وعاء طبخ»: طنجرة في الدارجة المغربية.
في الدارجة الجزائرية
الكلمة نفسها، بالكتابة العربية نفسها، موجودة أيضًا في الدارجة الجزائرية، ومعناها هناك «قِدر أو قِدر الطبخ، إناء طهي الطعام»: طنجرة في الدارجة الجزائرية.