قديد gueddid
الدارجة المغربية · اسم
كلمة «قديد» (gueddid) في الدارجة المغربية اسم، ومعناها لحم مملّح مجفف بالشمس.
المعاني
- لحم مملّح مجفف بالشمس
الاستعمال
يدل القديد (gueddid) على اللحم، وغالبًا لحم الغنم أو البقر، يُقطع شرائح، ويُملَّح ويُتبَّل ثم يُجفف في الشمس. ويُعدّ تقليديًا بعد عيد الأضحى لحفظ جزء من لحم الأضحية. ثم يُستعمل في الكسكس والعدس والأطباق المطهوة على نار هادئة. وإذا حُفظ في الدهن صار الخْليع (khlii). وتُنطق الكلمة في الغالب بالجيم القاهرية (gueddid) مع أنها تُكتب بالقاف في العربية. وهي تُستعمل خاصة اسم جنس: يقال «شوية ديال القديد» (قليل من القديد).
مثال
يماه ديما كتدير القديد من بعد العيد.
yemmah dima katdir lgueddid men be3d l3id.
بالفصحى: «أمّه تصنع القديد دائمًا بعد العيد.»
كتابتها بالحروف اللاتينية
في العربيزي، أي كتابة الدارجة بالحروف اللاتينية، تُكتب gueddid وتُكتب أيضًا gdid، 9did، qdid وguedid. لا توجد كتابة رسمية: كلٌّ يكتب الأصوات كما يسمعها.
تحلّ الأرقام محلّ الحروف العربية التي لا مقابل لها في اللاتينية: 9 يرمز إلى القاف (ق).
في الدارجة التونسية
الكلمة نفسها، بالكتابة العربية نفسها، موجودة أيضًا في الدارجة التونسية، ومعناها هناك «لحم مملّح ومجفف»؛ «لحم مجفف محفوظ في الدهن»: قديد في الدارجة التونسية.