طاجين tajine
الدارجة المغربية · اسم
كلمة «طاجين» (tajine) في الدارجة المغربية اسم، ومعناها طبق مطهو في قدر فخاري.
المعاني
- طبق مطهو في قدر فخاري
- إناء فخاري بغطاء مخروطي
- طاجين، طبق مطهو على نار هادئة
الاستعمال
«طاجين» (tajin) يدلّ في آن واحد على الإناء الفخاري ذي الغطاء المخروطي وعلى الطبق الذي يُطهى فيه على نار هادئة. وغالبًا يُحدَّد محتواه بـ«ديال» (dyal): «طاجين ديال الدجاج» (tajin dyal l-djaj)، و«ديال الحوت» (l-hut)، و«ديال الكفتة» (l-kefta). وهو طبق يومي يُعدّ خاصة لغداء العائلة أو عشائها. وجمعه «طواجن» (twajen). أما الإملاء فمَزلَق: الكتابة الفرنسية «tajine» هي الأشيع على الشبكة، لكن النطق المغربي ينتهي بلا e. ويقال «شي طاجين» (chi tajin) بمعنى «طاجين ما» على وجه التنكير.
مثال
تشهّيت شي طاجين
tche88it chi Tajin
بالفصحى: «اشتهيتُ طاجينًا.»
كتابتها بالحروف اللاتينية
في العربيزي، أي كتابة الدارجة بالحروف اللاتينية، تُكتب tajine وتُكتب أيضًا tajin، tagine، tajeen، tjin وtajen. لا توجد كتابة رسمية: كلٌّ يكتب الأصوات كما يسمعها.
ولا كتابتها بالحرف العربي ثابتة: نجد «طاجين» و«طجين»، وهي كلمة واحدة.
في الدارجة الجزائرية
الكلمة نفسها، بالكتابة العربية نفسها، موجودة أيضًا في الدارجة الجزائرية، ومعناها هناك «طاجين، طبق يُطهى على نار هادئة بصلصة»؛ «إناء أو وعاء طهي من الفخار»: طاجين في الدارجة الجزائرية.
في الدارجة التونسية
الكلمة نفسها، بالكتابة العربية نفسها، موجودة أيضًا في الدارجة التونسية، ومعناها هناك «الطاجين التونسي، وهو غراتان بالبيض»؛ «طبق من الفخار»: طاجين في الدارجة التونسية.